ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಮಟುವಿಕೆಯನ್ನು (ಉತ್ಕರ್ಷಣದಿಂದಾಗಿ) ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಚಿಪ್ಸ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಯಾವ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

Chip packets are flushed with nitrogen, an unreactive gas, to push out oxygen. Without oxygen the fats in the chips cannot oxidise and turn rancid, and the gas also cushions the chips.