RRB NTPC · ప్రశ్న 32
బంగాళాదుంప చిప్స్ ని వేయించిన నూనెలో దుర్వాసనని (ఆక్సీకరణ కారణంగా) నివారించడానికి, చిప్స్ యొక్క సంచులు __________ వాయువుతో ఉడకబెట్టబడతాయి
సమాధానం చూపించు & వివరణ
సమాధానం: (C) నైట్రోజన్
వివరణ
Chip packets are flushed with nitrogen, an unreactive gas, to push out oxygen. Without oxygen the fats in the chips cannot oxidise and turn rancid, and the gas also cushions the chips.